豆知識

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たけのこの下処理で米ぬかがない時にあく抜きする方法!保存方法や日持ちについても

4~5月が旬で美味しくいただけるタケノコ。 たけのこご飯や煮物やお吸い物など、いろんな料理が作れる美味しい食材ですが、調理前にあく抜きという下処理をしないといけません。 たけのこはただ普通に茹でただけだとえぐみがすごくて食べら...
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玉ねぎで目が痛い時の対策や知っておくと便利な痛くならない為の対策方法

玉ねぎのみじん切りをしている時など、目が痛くて涙が止まらなくなってしまう事ってありますよね。 なんとかしたいと思いながらも泣きながら調理を続けている方もいたりするのではないかと思います。 つらいですよね。 私も少し前まで...
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