豆知識

4～5月が旬で美味しくいただけるタケノコ。 たけのこご飯や煮物やお吸い物など、いろんな料理が作れる美味しい食材ですが、調理前にあく抜きという下処理をしないといけません。 たけのこはただ普通に茹でただけだとえぐみがすごくて食べられたもんじゃな...

玉ねぎのみじん切りをしている時など、目が痛くて涙が止まらなくなってしまう事ってありますよね。 なんとかしたいと思いながらも泣きながら調理を続けている方もいたりするのではないかと思います。 つらいですよね。 私も少し前まではそんな状態でした(...